Il Sangue

Il sangue è un tessuto fluido presente nell'essere umano e negli altri animali dotati di apparato circolatorio. Assolve numerose funzioni essenziali, in primo luogo il trasporto di ossigeno e nutrienti alle cellule dell'organismo e la parallela rimozione da esse di anidridde carbonica ed altri metaboliti.

È composto da cellule specializzate e da una matrice extracellulare liquida, detta plasma, che gli conferisce le caratteristiche di fluido non newtoniano .

Si distingue da altri tessuti con funzione analoga come l'emolinfa degli insetti.